ถูก เถื่อน ถึงใจ กับไก่ทอดป่าคลอก

ช่วงบ่าย ๆ ซึ่งเป็นรอยต่อระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น
เป็นช่วงหนึ่งที่หาอะไรนั่งทานเล่นได้ลำบากที่ภูเก็ต ส่วนใหญ่ก็ต้องไปนั่งร้านกาแฟ จิบกาแฟชิล ๆ กินเพื่อรออาหารเย็น
อยากลองอะไรดู ดิบ ถูก เถื่อน ถึงใจ ในช่วงบ่ายดูมั่งมั๊ย แก้เลี่ยน …. แนะนำให้ไปที่นี่เลย ที่ …

“เพิงไก่ทอดป่าคลอก”

เพิงนี้ตั้งอยู่ริมถนน ทางไปป่าคลอก – อ่าวปอ คือหากเราวิ่งจากในเมืองภูเก็ตจะไปสนามบิน เมื่อวิ่งเข้าวงเวียนท้าวเทพกษัตรีย์ซึ่งเป็น 4 แยก ให้เลี้ยวไปทางขวาเพื่อที่จะไปทาง ป่าคลอก อ่าวปอ ซึ่งเป็นสาย 4027 (ขอโทษทีจำชื่อถนนที่เป็นทางการไม่ได้) วิ่งไปประมาณ 5 กม. ตรงบริเวณทางโค้ง ให้สังเกตุป้าย ระวังนักเรียนข้ามถนนทางซ้ายมือ และปั้มน้ำมันหลอดซึ่งมีป้ายน้ำมันคาสตรอลเด่นชัดแปะ อยู่ทางขวามือ … ให้ชิดซ้ายหาที่จอดได้เลย

ดูแผนที่ประกอบจาก Google

เพิงขายไก่ทอดนี้ เป็นเพิงเล็ก ๆ ปลูกโย้เย้อยู่หน้าบ้านคนขาย ซึ่งอยู่ตรงป้าย “ระวังเด็กนักเรียนข้ามถนน” พอดี ซึ่งเป็นอาเจ๊ใจดี หน้าตาดูเหนื่อย ๆ มันแผล่บอยู่ตลอดเวลาเพราะยืนขายคนเดียว ว่าง ๆ จะมีลูกสาวโผล่มาช่วยทีนึง

มีที่นั่งเพียง 3 โต๊ะ เท่านั้น — เอ็กคลูซีฟ สุด ๆ

เพิงนี้ เมนูหลักคือ ไก่ทอด – ข้าวเหนียว และส้มตำ เท่านั้นจริง ๆ อย่าถามหาลาบ หรือต้มแซ่บ หรือเมนูนอกเหนือจากนี้เด็ดขาด ไม่มี — Sorry no have และ No menu

หน้าตาไก่ทอด เห็นแว่บแรก จะรู้สึกว่าไม่น่าทาน ดูซีด ๆ เนือย ๆ เหมือนไก่ป่วย แต่ขอโทษรสชาดข้างในไม่ธรรมดานะจ๊ะขอร้อง
และห้ามทำรุ่มร่ามเอาที่คีบไปคีบไก่มาโดยไม่ได้รับอนุญาติไม่ได้นะ เพราะไก่ทอดซีด ๆ เหล่านั้นส่วนใหญ่มีคนจองไปหมดแล้วนะเออ — ต้องแจ้งความจำนงว่าจะเอาไก่ชิ้นไหน จำนวนเท่าไหร่ กับอาเจ๊คนขายก่อน

หลังจากได้โต๊ะแล้ว ก็ให้เก็บโต๊ะเอง เช็ดเอง ไปหยิบน้ำ ตักน้ำแข็งมาเอง นั่งไล่แมลงวันที่คอยแต่จะมาตอมหลอดดูดน้ำของเราสักพัก ก็จะได้ไก่ทอดที่ต้องการ
อ้อ! ที่นี่แมลงวันเยอะใช้ได้นะจ๊ะ เป็นเสน่ห์ความเถื่อนอีกอย่างนึง

ไก่ทอดที่นี่ ไม่ใส่จาน ไม่มีช้อน ไม่มีหอมเจียวโรย ไม่มีน้ำจิ้มใด ๆ ทั้งสิ้น จะเสริฟมาโดยวางบนใบไม้ (คิดว่าน่าจะเป็นใบคล้าแดง) และรองด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์อีกทีนึง ใช้มือหยิบกินได้เลย
อ้อ! ที่นี่ไม่มีทิชชูให้ด้วยนะ เพื่อจะได้คง concept ความดิบเถื่อน หากมือสกปรก สามารถเดินเข้าไปล้างมือตรงอ่างล้างจานอาเจ๊ได้เลย

ไก่ทอดที่นี่ แม้หน้าตาจะดูซีดเซียว แต่รสชาด อร่อยมาก หนังจะกรุบกรอบ ร้อนอร่อยเสมอเพราะทอดเดี๋ยวนั้น เสริฟเดี๋ยวนั้น ไม่มีตกค้างเพราะลูกค้ามาตลอด
โดยข้างในไก่จะฉ่ำ ๆ เค็มปะแล่ม ๆ และหวานอร่อยหอมเครื่องเทศ เสริฟพร้อมข้าวเหนียว ซึ่งข้าวเหนียวที่นี่จะร้อนเสมอ นุ่ม และฟู ๆ
ซึ่งข้าวเหนียวที่อร่อยจะต้องเป็นข้าวเหนียวที่ฟู ๆ ไม่ใช่เอาข้าวเหนียวมาอัดแน่นเป็นแท่งยัดเข้าไปในถูง พลาสติกแบบข้าวเหนียวหมูปิ้งข้างทางโดยทั่วไป

อย่าลืมสั่งส้มตำมากินแกล้มด้วย ทั้งตำไทย และตำปู รสชาดใช้ได้เลยหละ บ้าน ๆ และได้อารมณ์

ไม่แนะนำให้สั่งส้มตำปลาร้า หากคุณไม่ใช่ลูกอีสานที่แท้จริง เพราะปลาร้าที่นี่ Hard Core สุด ๆ เพราะมาดิบ ๆ เป็นตัว ๆ ไม่ผ่านความร้อนใด ๆ ทั้งสิ้น แทบจะดิ้นกระแด่ว ๆ ในปากคุณเลย

เห็นสภาพแก้วน้ำ แล้วอาจจะระแวง แล้วคิดว่าร้านขายยาที่ใกล้ที่สุดแถวนี้อยู่ไหน ไม่ต้องตกใจที่นี่ล้างแก้วน้ำได้สะอาดสุด ๆ เพราะเราแอบสังเกตุตลอดเวลา
คราบที่เห็นเป็นเพียง Texture ที่ฝังแน่นจากการใช้งานเฉย ๆ ไม่เชื่อหากตอนกินน้ำจะได้กลิ่น ซันไลท์ โชยมาอ่อน ๆ ยืนยันความสะอาด

ในร้านไม่มีถังขยะใต้โต๊ะนะ หากทานกันเยอะ แล้วเหลือเศษกระดูกไก่ไม่รู้จะทิ้งที่ไหน อาเจ๊หาผู้ข่วยมาให้แล้ว หน้าตาซื่อ ๆ ดี

โยนให้ นังดำนมราว (คงพึ่งเกิดลูก นมย้อยเชียว) ไปสองสามครั้ง มันชักติดใจเอาจมูกมาชนขาตลอดเวลาเพื่อให้โยนให้มันอีก ต้องอบรมมัน ซึ่งมันก็เข้าใจแฮะ … เดินจ๋อง ๆ ไปทำหน้าละห้อยกับอีกโต๊ะนึง

สักพัก ลูกสาวอาเจ๊ก็มาช่วย

พอลูกสาวมาช่วย ก็นึกว่าอาอี๋ แกจะไปเก็บโต๊ะหรือมาสอบถามลูกค้าต้องการอะไรเพิ่มเติมมั๊ย … เปล่าหรอก
แกเดินไปหลังบ้าน อุ้มหลานสาวมาเล่นเฉยเลย เพราะแกมีคนเก็บโต๊ะให้แล้ว
.

ย้ำนะจ๊ะว่า ร้านนี้เปิดทุกวัน แต่เปิดแค่เวลา 14.00 – 18.00 น.เท่านั้น เป็นไง เก๋มั๊ย เวลาไปอย่าลืมพกทิชชูลงไปด้วยนะ จะได้เอาไว้เช็ดโต๊ะกับเช็ดมือ

ถ่ายรูปแกซะหน่อย บอกว่าจะเอาไปลง Net แกบอก ไม่ถ่าย ไม่ถ่าย วันนี้หน้ามันเป็นเมือก (ภาษาใต้หมายถึง หน้าเป็นยาง) ยังไม่ได้อาบน้ำที
อาย อาย

เช็คบิลทีไร ก็ประมาณนี้แหละ 200 กว่าบาทต่อ 4-5 คน และกินไก่เกือบครึ่งกะทะ แต่ไม่เคยดูบิลแกสักที เพราะแกจดบิลขยุกขยุยตามเศษกระดาษเปื้อนน้ำมันแถวนั้นแหละ ดูไปก็อ่านไม่ออก

วันก่อนมีเพื่อนสไตล์คุณหนูไฮโซมาจากกรุงเทพ ก็เลยพาไปนั่งกิน อูยว์ ติดใจเป็นวรรคเป็นเวร มาทีไรก็รบเร้าให้ไปกินทุกที ถามว่าชอบอะไร คุณหนูบอกว่า “มันดู ถูก เถื่อน ถึงใจดี ชั้นช๊อบ ชอบ”